Sucre de raisin liquide.

Sucre ordinaire modifié par les acides ou par une fermentation incomplète.

Rayon polarisant.

Sucre amidon par diastase ou [...].

Sucre ordinaire.

Sucre de diabète.

Sucre de raisin quand il devient solide ou cristallise, et qu'on le dissout ensuite.

Voilà donc le même sucre qui présente la déviation à gauche et la déviation à droite selon qu'il est liquide, ou solide et dissous.